Yrttemæssig Suppe
opskrift

En lækker og nærende yrtesuppe, der kombinerer friske urter og velsmagende ingredienser. Perfekt til sommerdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 dl makaroni
- Salt efter smag
- 2 l vand
- ½ bundt brændenælder
- ½ bundt mælkebøtteblade
- ½ bundt vejbred
- 1 dåse hakket oksekød
- 3 spsk paprika
- 6 kartofler (skåret i tern)
- 2 spsk pebermix
- 1 spsk hvidløgspulver
- 2 bouillonterninger
- 3 tomater (ternet)
- 2 teskefulde grønne peberkorn
- 100 g revet emmentalost

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt efter smag.
2. Tilsæt makaronien og kog den efter anvisning, indtil den er al dente.
3. Skyl og hak de friske urter (brændenælder, mælkebøtteblade og vejbred).
4. Tilsæt hakket oksekød, de hakkede urter, paprika, kartofler, pebermix, hvidløgspulver, bouillonterninger, de ternede tomater og de grønne peberkorn i gryden.
5. Lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil alle ingredienserne er varme, og smagene er blandet.
6. Server suppen med revet emmentalost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (5254 anmeldelser) ★★★★★ del