Yrttilaks med safranssauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer bagt urtelaks med en cremet safranssauce. Perfekt til weekendmiddag eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 spsk revet citronskal
- 0,5 dl persille, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1 citron
- 0,5 g safran
- 2 fed hvidløg, knust
- 0,5 kg pasta
- 0,5 fiskebuljongterning
- 600-800 g laks filet
- Vand
- 1 teskefuld salt
- 0,5 dl dild, hakket
- 2,5 dl madlavningsfløde
- Hvid peber efter smag

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered urteblandingen ved at blande revet citronskal, hakket persille, olivenolie, salt og knuste hvidløg.
3. Fordel urteblandingen over laksen og pres citronsaft over.
4. Placer laksen i et bagefad og bag i ca. 20-25 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Kog pastaen efter pakkens anvisninger og dræn.
6. Forbered safranssaucen: opløs fiskebuljongterningen i kogende vand, tilsæt fløde, dild, safran, salt og hvid peber. Varm op ved lav varme, indtil saucen er varm.
7. Server urtelaksen med pasta og safranssauce.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (6225 anmeldelser) ★★★★★ del