Yrttemarinerede kantareller
opskrift

En lækker og aromatisk tilbehør, der passer perfekt til en salat med nye kartofler. Denne opskrift fremhæver smagen af kantareller og gør dem til en skøn tilføjelse til mange retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g friske kantareller
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Rens kantarellerne grundigt og skær de større stilke i mindre stykker.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt kantarellerne til panden og sautér i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre og smukt gyldne.
5. Tilsæt hvidvinseddike, hakkede urter, salt og peber. Rør godt rundt og lad det koge i et par minutter mere.
6. Tag panden af varmen og lad kantarellerne køle af i marinaden i cirka 15 minutter før servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (4817 anmeldelser) ★★★★★ del