Yrtti-rullede hakkebøffer med blomkålsmos
opskrift

En lækker og saftig hakkebøf, der er krydret med friske urter og serveret med en lækker blomkålsmos.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 2 dl fløde
- 1 æg
- 4 skiver rugbrød, smuldret
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Et par kværn sort peber
- Salt efter smag
- Smør-olie blanding til stegning
- 3-4 spsk friske urter (f.eks. timian og basilikum), finthakket

Fremgangsmåde:

1. Mål fløden og rugbrødsmulderet op i en skål. Lad det trække i ca. 15 minutter.
2. Tilsæt æg, hakket oksekød, finthakket løg, sort peber og salt til blandingen. Rør det godt sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til tykke bøffer.
4. Opvarm smør-olie blandingen på en pande og steg bøfferne i ca. 5 minutter på hver side.
5. Rul de stegte bøffer i de finthakkede urter og server.

Blomkålsmos:

- Kog det hakkede blomkål møre i lidt vand.
- Dræn overskydende vand af og purér blomkålen med en stavblender.
- Krydr med urtesalt og tilsæt eventuelt en klat smør og letmælk.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (2694 anmeldelser) ★★★★★ del