Yrttipatonger
opskrift

Lækre yrttipatonger med en sprød skorpe og smagfuld fyld. Denne opskrift giver tre patonger, der er perfekte som brød eller snacks.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 3 patonger

Ingredienser

- 5 dl varmt vand
- 25 g gær
- 1 spsk psyllium
- 2 teskefulde sukker
- 1½ teskefuld salt
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl Semper Pofiber (kartoffelfibre)
- 7 dl Semper fint mel
- ½ teskefuld xanthangummi
- 50 g smør
- Ca. 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, oregano), hakkede
- Et nip salt

Instruktioner

1. Opløs gæren i det varme vand.
2. Tilsæt psyllium og sukker, lad det stå i ca. 5 minutter for at svulme op.
3. Tilsæt salt, olivenolie og kartoffelfibre til blandingen.
4. Bland melet, som er blandet med xanthangummi, gradvist i dejen mens du rører.
5. Ælt dejen kraftigt i et par minutter.
6. Del dejen i tre dele og form hver del til en tæt stang.
7. Udrul dejen til en rektangulær form.
8. Læg skiver af koldt smør på dejstykket og drys hakkede urter samt lidt mel over.
9. Rul patongen stramt og forsegl enderne.
10. Læg patongerne med samlingen nedad på en bageplade.
11. Lav dekorative snit på overfladen og lad dem hæve i ca. 20-30 minutter.
12. Bag ved 225 grader i ca. 20-25 minutter.
Næringsindhold (per paton):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.58 (1776 anmeldelser) ★★★★★ del