Ystävänpäivän Muffinit
opskrift

En dejlig lækkerbisken, der bringer Valentinsdagstemning ind i hverdagen. Disse smagfulde muffins indeholder pære og hindbær og toppes med hvid chokoladefrosting.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 18 stykker

Ingredienser:

- 200 g margarine (eller smør)
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 4 dl hvedemel
- 0,5 dl kartoffelmel
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl mælk
- 1 pære, skåret i tern
- 2 dl hindbær (frosne)
Frosting:
- 100 g hvid chokolade
- 200 g flødeost
- Pyntesukker
Desuden:
- 18 store papir muffinforme

Instruktioner:

1. Pisk det stuetempererede margarine og sukker godt sammen.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
3. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, bagepulver, vaniljesukker) og tilsæt dem til dejen.
4. Hæld mælken i dejen og rør godt. Tilsæt pæreternene og de frosne hindbær.
5. Fordel dejen i muffinformene.
6. Bag ved 200 grader i cirka 20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldenbrune.
7. Smelt den hvide chokolade i mikroovnen og bland den med flødeosten.
8. Fordel frostingen over de afkølede muffins og pynt med pyntesukker.

Næringsindhold (per muffin):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre Valentinsdag muffins!

Bedømmelse: 4.65 (5221 anmeldelser) ★★★★★ del