Ystävyyskeitto
opskrift

Ystävyyskeitto er en lækker og nærende suppe, der samler venner og familie. Suppen er fyldt med farverige grøntsager og smag, perfekt til fælles stunder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 zucchini, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sauter i ca. 3 minutter.
2. Tilsæt de ternede gulerødder og kartofler. Steg under omrøring i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt zucchini og peberfrugt, og rør godt.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden. Tilsæt basilikum, oregano, salt og peber. Bring det i kog.
5. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server suppen med frisk persille og nyd den i selskab med venner eller familie!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.99 (3565 anmeldelser) ★★★★★ del