Zermattin Energiapannukakut
opskrift

Disse lækre pandekager er den perfekte energikilde før eller efter din vandretur i Zermatt. De er fyldt med næringsstoffer og giver dig den nødvendige styrke til lange vandreruter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl havremel
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 2 æg
- 1 banan (moset)
- 1 spsk honning (valgfrit)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland havremelet, bagepulveret og saltet i en skål.
2. Tilsæt den mosede banan, mælken og æggene. Rør ingredienserne sammen, indtil de er ensartede.
3. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie.
4. Hæld en portion af dejen på panden og steg i ca. 2-3 minutter, indtil der dannes bobler på overfladen.
5. Vend pandekagen forsigtigt og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
6. Gentag processen, indtil dejen er brugt op.
7. Server pandekagerne med bær, nødder eller måske yoghurt.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (1425 anmeldelser) ★★★★★ del