Zucchinipasta til sommerfester
opskrift

Zucchinipasta er en lækker og let ret, perfekt til sommerfester. Denne opskrift giver dig en velsmagende zucchinipasta, der er ideel som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore zucchinier
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl zucchinierne og skær dem i tynde strimler eller skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i et minut.
4. Tilsæt zucchinierne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt fløden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt eventuelt pastavand for at justere konsistensen.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server retten pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 380 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (1563 anmeldelser) ★★★★★ del