Bocuse d'Or ja täydellinen illallinen
Yllapito.maku.fi maanantai 25. tammikuuta 2016 07:15
Tätä hurjannäköistä kalaa pääsin maistelemaan toissaviikolla eräällä hyvin erityisellä illallisella. Kysessä sammen sukulaiskala sterletti, joka on yksi kokkimaailmanmestaruuskisojen (Bocuse d'Or) Budapestin osakilpailun raaka-aineista. Pääsin samaan keittiöön seuraamaan Suomen edustajan Eero Vottosen ja hänen assistenttinsa …
Ainekset
- voi
- suola
- hiiva
- kukkakaali
- hauki
- tilli
- maito
- ituja
- kana
- omena