Itse tehty ricotta
Kokitjapotit.blogspot.com tiistai 28. lokakuuta 2014 20:40
Heti kärkeen on todettava, ettei otsikko pidä paikkaansa. Sana ricotta paljastaa jo kaiken. Se nimittäin tarkoittaa uudelleen keitettyä, mikä ei tämän itse tehdyn juuston kohdalla ole totta. Juusto on keitetty vain kerran. Aivan oikea ricotta tehdään maidon herasta, joka on se osa maidosta, joka perinteisesti tehdyissä juustoissa jää…
Lue resepti: Kokitjapotit.blogspot.com
Ainekset
- muna
- juusto
- voi
- kerma
- sipuli
- valkosipuli
- mustapippuri
- pippuri
- suola
- munakoiso
- pasta
- maito
- balsamico