Lihan ystävälle. Härkä TarTar

Lihan ystävälle. Härkä TarTar

Yllapito.maku.fi   keskiviikko 24. helmikuuta 2016 23:01

 Lihansyöjien ehdotin suosikki ja inhokki on tartarpihvi. Itse kuulun ensimmäiseen vaihtoehtoon ja syön tartaria ravintolassa aina jos se sattuu listalla olemaan. Toiset rakastavat sitä alkuruokana mutta pääruokana kokevat sen määrän raakaa lihaa olevan liikaa. Itse pystyn kyllä hyvillä mielin vetäsemään isommankin tartarpihvin to…

Lue resepti: Yllapito.maku.fi

Ainekset

  • jauheliha
  • sinappi
  • punajuuri
  • voi
  • suola
  • kurkku
  • majoneesi
  • etikka
  • creme fraiche
  • kana

Dry rub -kanasalaatti grillissä

Dry rub -kanasalaatti grillissä

Kesän ehkä kuumin grillijippo on tänä vuonna rubbaaminen eli hienosti sanottuna dry rub. Kyseessä on lihan kuivamarinointi, jossa kaikki mausteet pääs Meanwhileinlongfield.wordpress.com

Perniön lihan LammasMerquez-nakit sopivat pääsiäispöytään

Perniön lihan LammasMerquez-nakit sopivat pääsiäispöytään

Lammasruoat kuuluvat ehdottomasti minun pääsiäispöytääni. Pääsiäispyhiä odotellessa otinkin varaslähdön lammasherkkujen pariin kokkaamalla helpon arki Ruoka.ts.fi

Kuumin pääsiäislammas on nyhtölammas

Kuumin pääsiäislammas on nyhtölammas

Tämän pääsiäisen kuumin lammasherkku on ehdottomasti nyhtölammas! Hajoavan kypsäksi haudutettu liha nyhdetään haarukalla meheviksi suikaleiksi ja kost Maku.fi

Aina yhtä ihana carpaccio

Aina yhtä ihana carpaccio

 carpacciota on nykyään tarjolla jos jonkinlaista. Sitä voi tehdä niin lihasta kuin lihasta, kalasta tai jopa kasviksistakin. Itselle, kuten monelle v Yllapito.maku.fi

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan suolaaminen käy useammallakin tavalla: kuivasuolaamalla, upposuolaamalla eli peittosuolaamalla ja ruiskusuolaamalla. Kuivasuolauksessa hierotaan Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Karitsan paahtorulla

Karitsan paahtorulla

Mehukasta ja suussa sulavaa karitsan lihaa tulisen harissan, mintun ja pinjansiementen kera. Paahtorullasta saa herkullista tarjottavaa isommallekin p Jokihakakokkaa.blogspot.com

Viime kesänä kokeilin ensimmäistä kertaa chimichurria ja ihmettelin, miten se oikein sopikaan ihan kaiken kanssa. Sen keveyden ja raikkauden takia se Kokkaavaisi.blogspot.com

Paahdettu kukkakaali-porkkanasalaatti

Paahdettu kukkakaali-porkkanasalaatti

Maukas ja monipuolinen salaatti maistuu grillatun lihan kanssa. Ruokala.net