Oliebollen (Hollantilaiset munkit)
Oliebollen (Hollantilaiset munkit)
resepti
Ainesosat:- 5 rkl sokeria
- 1 ¼ dl kädenlämpöistä vettä
- 2 tl (7 g) kuivahiivaa
- 6 dl vehnäjauhoa
- 1 muna (koko L)
- 2,5 dl maitoa
- 1 omena
- Ripaus suolaa
- 1 - 1,5 l öljyä paistamiseen
- Tomusokeria ja kanelia pinnalle
Ohjeet:
1. Kaada vehnäjauhot pieneen kulhoon, lisää 1 tl sokeria ja ripottele kuivahiiva nesteeseen. Sekoita ja odota noin 10 minuuttia, kunnes hiiva kuplii.
2. Sekoita suuressa kulhossa jauhot ja loput sokerista. Tee keskelle kuoppa, riko muna kuoppaan ja lisää hiivaseos.
3. Lämmitä maito hieman yli kädenlämpöiseksi (mikrossa) ja lisää puolet maidosta jauhokuoppaan. Sekoita huolellisesti.
4. Lisää loput maidosta ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Peitä taikina kostealla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.
5. Kuori omena, poista siemenkota ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää omenanpalat ja suola kohonneeseen taikinaan ja sekoita.
6. Kuumenna öljy kattilassa 180 asteeseen. Kasta kaksi ruokalusikkaa kuumaan öljyyn ja nosta taikinaa öljyyn kypsymään kokkare kerrallaan.
7. Paista 4-5 taikinapalloa kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Nosta valmiit oliebollenit talouspaperille kuivumaan.
8. Viimeistele tomusokerilla ja kanelilla. Tarjoile heti lämpiminä.
Arviot: 3.05 (833 arviota) ★★★★★