Portokalopita (appelsiinikakku)
Portokalopita (appelsiinikakku)
resepti
Ainesosat:- 5 dl vettä
- 350 g sokeria
- 2 appelsiinin mehu (n. 2,5 dl)
- 450 g filotaikinaa (pakaste)
- 2 appelsiinia (keitetään)
- 250 g sokeria (kakkuun)
- 2,5 dl auringonkukkaöljyä
- 2,5 dl täysmaitoa
- 3 munaa
- 2 appelsiinin raastettu kuori
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- vaniljajäätelöä (tai kermaista jogurttia) viimeistelyyn
- appelsiininlohkoja
- mintunlehtiä
Ohjeet:
1. Sulata filotaikina huoneenlämmössä noin 2 tuntia.
2. Avaa pakkaus, levitä taikina ja aseta arkki kerrallaan suureen uunivuokaan ilmavasti.
3. Kuivaa filoarkkeja uunissa 100 asteessa 1-1,5 tuntia, kunnes ne ovat rapeita.
4. Keitä kaksi pestyä appelsiinia kattilassa vedessä tunnin ajan.
5. Raasta kahden appelsiinin kuori ja purista mehu siirappikattilaan. Lisää myös vesi ja sokeri, keitä kunnes sokeri liukenee.
6. Ota keitetyt appelsiinit jäähtymään, halkaise ne ja purista neste pois, käytä sisus ja kuoret.
7. Blendaa keitetyt appelsiinit sokerin kanssa hienoksi soseeksi, lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi.
8. Yhdistä filohiutaleet ja appelsiinimassa vähitellen.
9. Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja kaada taikina vuokaan.
10. Kypsennä 160°C kiertoilmassa noin 40-50 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut.
11. Ota kakku uunista ja kauho kuuma appelsiinisiirappi kakun päälle. Anna siirapin imeytyä.
12. Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
Nauti mehevästä appelsiinikakusta!
Arviot: 3.13 (1143 arviota) ★★★★★