Raparperijuustokakku

Raparperijuustokakku

Raparperijuustokakku
resepti

Ainesosat:
*Pohja:*
- 220 g Digestive-keksejä
- 50 g kuorittuja suolapaahdettuja pistaaseja
- 80 g voita (sulatettuna)
*Raparperisose:*
- 300-350 g raparperipaloja
- 2 rkl vettä
- 150 g sokeria
- 1 rkl sitruunamehua
- ripaus hienonnettua kardemummaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl vettä
*Juustotäyte:*
- 500 g Philadelphiatuorejuustoa (täysrasvainen)
- 130 g sokeria
- 3 kananmunaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 3 rkl vaniljakreemijauhetta
- 150 g creme fraichea
Ohjeet:
1. Rouhi pistaasit hienoksi ja murskaa Digestive-keksit. Sekoita murut voin kanssa tasaiseksi seokseksi.
2. Painele seos piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin kovettumaan.
3. Valmista raparperisose: keitä raparperit, vesi, sokeri, kardemumma ja sitruunamehu, kunnes raparperit ovat pehmeitä. Soseuta ja jäähdytä.
4. Sekoita maissitärkkelys ja vesi, lisää raparperisoseeseen ja kuumenna, kunnes se saostuu. Anna jäähtyä.
5. Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi, lisää sokeri ja kananmunat. Sekoita maissitärkkelys ja vaniljakreemijauhe, lisää seokseen. Lisää creme fraiche ja sekoita tasaiseksi.
6. Lusikoi juustotäytettä pohjan päälle, lisää raparperisose ja sekoita varovasti.
7. Kypsennä 160 °C:ssa 60 minuuttia. Jätä uuniin 60 minuutiksi.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi ennen tarjoilua.

Arviot: 3.4 (5414 arviota)

Juustokakku Kausiruoka Leivonta Makeat leivonnaiset Piirakka Raparperi

Mansikka-raparperikakku

Juhlimme tyttöjen syntymäpäiviä viime viikonloppuna suvun voimin ja juhlapöydän kruunasi kaunis mansikka-raparperikakku. Mansikka-raparperikakun täytt

Suut makeaksi x7 mittumaariana

Mittumaariana eli Juhannuksena pitää saada myös suut makeaksi. Aiemmissa tämän viikon postauksissa oli koottu 7 ideaa Juhannuksen salaateiksi ja vasta

Hannan sopan ruokalista 22/52

Parempi tiistaina kuin ei ollenkaan, vai mitä? Viikon ruokalista sai tällä kertaa väistyä huikeiden vegaaniburgereiden tieltä, mutta tässäpä tulisi ta

Raparperijuustokakku

Karhuherran syntymäpäivillä on useimmiten syöty vadelmakakkua, mutta viimeksi yllätin itsenikin ja väsäsin Maku-lehden lukijareseptin ohjeella tämän r

Instagramin helmet kesä 2017

Kesä alkaa vedellä viimeisiään, ja minullakin on tiukka paluu arkeen ensi viikolla. Kesää on vielä siinä mielessä jäljellä, että marjojen poimiminen j

Makkarakaalipata

Vielä ei ole kesän juhlapäivä, joten sopiihan että herkutellaan arkiruoalla kuin olisi jo juhlapäivä. Minulle tuli tänään juhlava olo, kun nautin tätä