Punajuurisalaatti Fetan ja Pähkinöiden Kera
Punajuurisalaatti Fetan ja Pähkinöiden Kera
resepti
Tämä herkullinen punajuurisalaatti yhdistää makeat punajuuret, suolaisen fetan ja rapeat pähkinät, luoden täydellisen makuyhdistelmän. Sopii mainiosti lisäkkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 keskikokoista punajuurta- 100 g fetajuustoa
- 50 g saksanpähkinöitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori punajuuret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.2. Keitä punajuurikuutioita suolatussa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Sekoita jäähtyneet punajuuret, paahdetut pähkinät ja murennettu feta kulhossa.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja mustapippuri. Kaada kastike salaattiin ja sekoita varovasti.
6. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos:
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 5 g
Nauti värikkäästä ja ravitsevasta punajuurisalaatista!
Arviot: 3.72 (2905 arviota) ★★★★★