Savustettu jäniksen satula ja hyvä kastike

Savustettu jäniksen satula ja hyvä kastike

Sauvajyvanen.blogspot.com   sunnuntai 22. huhtikuuta 2018 19:06

Minä teen jäniksen useimmiten padassa. Se on oikein hyvä tapa, ainakin koiville ja kyljille. Mutta kyllä jäniksen satula kannattaisi valmistaa aina erikseen, kuten nyt tein. Satulassa on fileet ja se on mureaa lihaa, ihan erilaista koostumukseltaan kuin koivet. Satula kannattaa jättää vähän roseeksi, sillä se kuivahtaa helposti rasva…

Lue resepti: Sauvajyvanen.blogspot.com

Ainekset

  • sokeri
  • fariinisokeri
  • voi
  • kerma
  • sipuli
  • mustapippuri
  • pippuri
  • suola
  • vehnäjauho
  • kukkakaali
  • peruna
  • porkkana
  • marjoja
  • porkkana
  • tomaatti
  • kana
  • omena
  • palsternakka
  • rosmariini

Jänis Kastike Riista River cottage Savustus