Sorsapata
Sorsapata
resepti
Maukas ja täyteläinen sorsapata, joka valmistuu uunissa. Täydellinen ruoka kylmiin kevätpäiviin. Valmistusaika: n. 3,5 tuntia (sisältäen kypsennysajan)
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 3 sorsaa (sisäelimet ja kivipiirat)
- 2 rkl mausteita (pippuri, timjami, chili tai haluamasi mausteet)
- 2 tl suolaa
- Loraus öljyä
- Vettä (vuokaan)
- 3 porkkanaa
- 3 sipulia
- 2-3 dl lientä (esim. teerilientä)
- 2 rkl vehnäjauhoja
- Loraus kermaa
Ohjeet:
1. Siisti sorsat tarvittaessa.
2. Sekoita mausteet ja suola kulhossa. Lisää öljyä niin, että saat tahnamaisen seoksen.
3. Levitä mausteseos sorsille ja laita ne uunivuokaan ritilän päälle.
4. Kaada vettä vuokaan niin, ettei se ylety lintuihin saakka.
5. Laita vuoka pienelle hiillokselle ja anna lintujen ruskistua hiipuvalla hiilloksella noin 30 minuuttia.
6. Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit. Laita ne pataan liemen kanssa.
7. Siirrä sorsat, sydämet ja kivipiirat pataan. Kaada myös uunivuokasta jäänyt neste pataan. Laita kansi päälle.
8. Laita pata uuniin, peitä pelti ja anna hautua noin 2,5-3 tuntia.
9. Pilko sorsat suupaloiksi. Suurusta liemi kastikkeeksi ja mausta tarvittaessa kermalla sekä tarkista suola.
10. Tarjoa perunamuusin, kaalisalaatin ja mustaherukkahillon kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Rasva: 20 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Kuitu: 3 g
Nauti herkullisesta sorsapata-ateriasta!
Arviot: 4.61 (797 arviota) ★★★★★