Nokkosen kuivaaminen
Nokkosen kuivaaminen
resepti
Nokkosen kuivaaminen on loistava tapa säilöä tätä ravinteikasta villiyrttiä talven varalle. Tuoreet nokkoset voidaan käyttää moniin ruokiin ja kuivatut nokkoset toimivat mainiona mausteena. Valmistusaika: 1-2 tuntia (riippuen kuivausmenetelmästä)
Annosmäärä: Riippuu kerätyistä nokkosista
Ainesosat:
- Tuoreita nokkosen latvaversoja- Kylmää juoksevaa vettä
Ohjeet:
1. Kerää nokkoset kumihansikkaat kädessä ja valitse vain tuoreimmat ja pienimmät lehdet.2. Huuhtele nokkoset huolellisesti lävikössä kylmän juoksevan veden alla.
3. Levitä keittiöpyyhe uunipellille ja asettele nokkoset tasaisesti yhteen kerrokseen sen päälle.
4. Taputtele nokkoset kuivaksi toisella keittiöpyyhkeellä.
5. Jätä nokkoset kuivumaan huoneenlämpöön tai käytä uunia: aseta uuni 50℃:seen ja laita tulitikkurasia uuninluukun väliin, jotta kosteus pääsee ulos. Kuivaa, kunnes nokkosenlehdet ovat täysin kuivia ja murenevat helposti.
6. Murskaa kuivatut nokkoset hienoksi ja säilö ne puhtaaseen ja kuivaan hillopurkkiin.
Käytä viherjauhetta keitoissa, leivonnassa, smoothieissa tai letuissa!
Ravintosisältö (per 100g kuivaamatonta nokkosta):
- Energia: 42 kcal- Proteiini: 5.4 g
- Hiilihydraatit: 7.0 g
- Rasva: 0.8 g
- Kuitu: 6.0 g
- Rauta: 3.5 mg
- C-vitamiini: 200 mg
- Kalsium: 250 mg
Arviot: 3.52 (362 arviota) ★★★★★