Makustelijat.blogspot.com
Reseptit
Kepeät mullat, Anthony Bourdain
Makustelijat palaa hetkeksi talviunilta suru-uutisen vuoksi. Anthony Bourdain on kuollut.Olen seurannut Anthony Bourdainin tekemisiä kohta parikymmen - Makustelijat.blogspot.com
Uppopaistetut kikherneet, herkkua!
Saimme pari viikkoa sitten New Yorkissa Gabrielle Hamiltonin Prune-ravintolassa alkunaposteltavaksi pienen kupillisen uppopaistettuja kikherneitä. L� - Makustelijat.blogspot.com
Emma-gaala 2015: Fiiniä joukkoruokailua 3
Osallistuin perjantaina ensimmäistä kertaa Emma-gaalaan. Jussi-gaalaan olen osallistunut useita kertoja, joten vertailua ei voinut välttää.Siitä - Makustelijat.blogspot.com
Jussit 2015: Fiiniä joukkoruokailua 2
Osallistuin eilen illalla satojen ihmisten joukkoruokailuun Helsingin Kaapelitehtaan Merikaapelihallissa. Tänä vuonna Jussi-gaalan illallisen teeman - Makustelijat.blogspot.com
Hunajamelonipasta – niin hyvää!
Hunajamelonipasta.Parmesaanin suolaisuus ja hunajamelonin makeus yhdistyy ihastuttavalla tavalla hunajamelonipastassa. Hunajamelonipasta on turvaruoki - Makustelijat.blogspot.com
Arepa-leipäset Etelä-Ameriikan malliin
#arepa #vegeKun tortillojen tekemisestä on meillä nyt niin kovin innostuttu, niin tulipa tuossa katsottua millä muilla tavoilla esikypsennettyjä m - Makustelijat.blogspot.com
Kielen täydeltä täytettä tacoihin
Kieli on mahtava raaka-aine ja painekattila on verraton väline pitkän keittoajan vaativan naudankielen keittämiseen.Kun vihdoinkin pääsimme oival - Makustelijat.blogspot.com
Lihattoman lokakuun reseptejä
Perinteinen – toinen kerta on jo perinteen merkki – Docventuresin lihaton lokakuu käynnistyi tänään.Lihattomaan lokakuuhun osallistujien avuks - Makustelijat.blogspot.com
Raakamakkarapasta – se hieman parempi makkarakastike pastalle
Raakamakkara kellii persiljapedillä.Jääkaapissa oli sienikastikkeen tekemisestä ylijäänyttä kermaa, Wotkin'sin raakamakkaraa – ja armoton nä - Makustelijat.blogspot.com
Sous vide -sisäfileepihvi hevosesta
Aina välillä tekee mieli hyvää pihviä. Hevosen liha on erityisen hyvää pihvilihaa. Hakkaraiselta Hakaniemen kauppahallista löytyi tällä kert - Makustelijat.blogspot.com
Maalaispatee painekattilassa
Olette varmaan ostaneet joskus ranskalaista karkeaa maalaispateeta lasipurkissa. Purkki on umpiopurkki eli patee on kypsennetty siinä samassa purkiss - Makustelijat.blogspot.com
Paineessa karamellisoitu ketsuppi
Olen jo jonkin tovin pohtinut ketsupin tekemistä. Ihan muuten vain, ketsuppia tulee käytettyä todella vähän, melkeinpä ainoastaan lihamakaronila - Makustelijat.blogspot.com
Chilikastike chili dogille – kuuman koiran jauhelihakastike
Viimeaikoina on jostain syystä tullut syödyksi taajaan hodareita. Kaipasin niihin jo pientä vaihtelua, joten kokeilin tällä kertaa chili dog - Makustelijat.blogspot.com
Nyhtöbroileri painekattilassa – paahtuneen rapsakka voikkaritäyte
Mikäli internetiä on uskominen – ja miksemme uskoisi – jengin on todella tympiintynyt erilaisiin nyhtö- ja pulled-alkuisiin ruokiin ja niistä - Makustelijat.blogspot.com
Pannukakku valurautapannussa
Jo muutaman viikon ajan ovat helteet ja reissaaminen haitanneet blogaamista. Näillä kesälämpötiloilla kaikki blogaussuunnitelmat tuntuvat liian s - Makustelijat.blogspot.com
Kuorrutettu raparperipiirakka
Nippu siskolta saatua raparperia, mitäpä siitä tekisi? Kokeilunhalu yllytti itselle uuden ohjeen pariin, vaikka hyväksi todettuja raparperiherkkuj - Makustelijat.blogspot.com
Tähteet kokkeliin – lampaanpaistikokkeli
Tähteiden käyttäminen on taitolaji. Makustelijat eivät pääse kehumaan taidoillaan. Useimmin meillä tehdään ruokaa yhtä syöntikertaa kahdell - Makustelijat.blogspot.com
Sitruuna–persilja–voikastike pastalle
Makumatkalla Italiaan.Saku Tuomen, Tuukka Kosken ja Kimmo Kivilahden Aglio & olio (2010) on kyllä paras inspiraation lähde pastasoosien tekoon. Vaik - Makustelijat.blogspot.com
Itse tehdyt tortillat ja pari täytettä
Vierailut Patrona-ravintolassa synnyttivät kiinnostuksen maissitortillojen tekemiseen. Olen joskus yrittänyt tehdä tortilloja polentaan tarkoitetui - Makustelijat.blogspot.com
Laardia painekattilalla
Se vain pätkähti mieleen ihan noin vain: tehdä painekattilalla laardia. Modernist Cuisine at Home -kirjasta löytyi resepti kananrasvan, eli schmal - Makustelijat.blogspot.com
Streat Helsinki 2014 – jonoja ja ”kuumia” koiria
Eilen Helsingin torikortteleissa – Sofiankadulla ja kauppatorin liepeillä – järjestettyyn Streat Helsingin katuruokatapahtumaan osallistui odote - Makustelijat.blogspot.com
Ou mama que Patrona
Annankadun Patronassa riittää hulinaa, sinne on edelleen käytännössä mahdotonta päästä sisään ilman pöytävarausta. Ja sekin kannattaa teh - Makustelijat.blogspot.com
Nyhtöpossun kielenhuoltoa
Menneellä viikolla osa suomalaisista sydämistyi, kun suomen kielen lautakunta hyväksyi kirjoitetussa tekstissä ilmaisun ”alkaa tekemään” -mu - Makustelijat.blogspot.com
Hernekeitto painekattilassa – videoresepti
Painekattilalla kokkaaminen on jostain syystä pirun kiehtovaa. Erityisesti painekattilassa viehättää sen nopeus päräyttää mikä tahansa keitt� - Makustelijat.blogspot.com
Kärsästä häntään: veriletut
Verikekkerit.Kärsästä häntään -ruokaperinteen sinnikkäimpiä edustajia on veriletut – maksalaatikon ohella. Elävästä ruokakulttuuriin kuul - Makustelijat.blogspot.com
Bataattikorman kutsu
Uusin Glorian ruoka & viini -lehti tipahti loppuviikosta postiluukusta. Se on hyvä ruokalehti, ilo lukea ja visuaalisestikin hyvin tyydyttävä.Bataa - Makustelijat.blogspot.com
Mustasilmäpapudhal
Amazon.co.uk toi Joensuuhun 15.11.1999 minulle halvalle paperille painetun pokkarin, josta on ollut iloa monta kertaa. Minulla ei ole aavistustakaan, - Makustelijat.blogspot.com
Ääliöhelppo curry
Tämä resepti on kehitetty Joensuun olosuhteissa. Intialaistyyppisten ruokien valmistaminen oli siellä aikanaan varsin vaikeaa, kun kaikki mausteet - Makustelijat.blogspot.com
Helpot uppomunat
Uppomunien valmistamiseen liittyy monien mielestä niin paljon jännittämistä, että niitä keitellään jopa tuorekelmussa. Kelmumunista tulee kiis - Makustelijat.blogspot.com
Yksinkertainen tomaattikastike
Muutama vuosi sitten ulkopuolinen olisi saattanut arvella, ettei perheessämme syödä muuta kuin kuin tomaattikastiketta eri muodoissa. Tein jopa val - Makustelijat.blogspot.com
Makustelijoiden helpot ja nopeat: ”Henri Alénin munakas” (eli munakas)
Muutaman viime päivän ruokaintoilu somen Twitter-osastolla on koskenut ”Henri Alénin munakasta”. Kyseessä kyseessä on ihan perinteinen ammatt - Makustelijat.blogspot.com
Makustelijoiden helpot ja nopeat: salvia-voikastike pastalle
Makustelijoiden helpot ja nopeat -sarja jatkaa – ilmeisesti loputtomasti – pastalla.Löysin joskus 2000-luvun alkupuolella salvia-voikastikkeen Ma - Makustelijat.blogspot.com
Makustelijoiden helpot ja nopeat: tomaattinen chorizopasta
Helpot ja nopeat -sarja jatkaa pastaruuilla. Tällä kertaa makuaineena on espanjalainen chorizo.Netti on suorastaan turvoksissa erilaisista chorizoka - Makustelijat.blogspot.com
Suppilovahverokastike – helppo ja herkullinen
Sienistä voi tehdä monenmoisia kastikkeita ja kermainen sienikastike on yksi perussienikastikkeista. Kastiketta tehdään usein pikkukattilallinen j - Makustelijat.blogspot.com
Makustelijoiden helpot ja nopeat: pekonipasta
Helppoja ja nopeita ruokia on paljon. Erityisesti pastaruokia. Aloitamme uuden makustelijoiden videoreseptisarjan, helpot ja nopeat, nopealla ja herku - Makustelijat.blogspot.com
Aika helvetin hyvät tattipasta – videoresepti
Tattipasta on yksi Makustelijat-blogin suosituimmista resepteistä. Etenkin syksyllä reseptiä käydään lukemassa meidän mittakaavassa todella pal - Makustelijat.blogspot.com
Sitruunainen kesäkurpitsapasta
Missi se on, kesäkurpitsa, vuoden vihannes 2003.Meillä ei ole kasvimaata, eikä todennäköisesti sellaisen hoitamiseen tarvittavia taitoja saati lu - Makustelijat.blogspot.com
Nyhtöpossua eli pulled pork painekattilassa
Viimeisimmässä Ravintolapäivässä pyörähdettyämme oli viimeistään todistettu, että jos haluat pop up -ravintolallesi jonon aikaiseksi, tarjo - Makustelijat.blogspot.com
Maukas museo: Deutsches Currywurst Museum
Lomamatkoilla pitää käydä museoissa, koska loman tehtävä on virkistää ihmislasta. Ei virkistyminen tietenkään itsetarkoituksellista ole: ty� - Makustelijat.blogspot.com
Kivierämaasta lautaselle - lehtokotilosta escargotiksi
Kaikkea sitä päähänsä saakin. Ja joskus päähänpisto tulee toteutettuakin.Olen jo usean vuoden ajan katsellut Merihaan lehtokotiloyhdyskuntaa p - Makustelijat.blogspot.com
Lähiruokaprojekti: "Merihaan lehtokotiloista escargotiksi"
Projekti alkoi tänään 31.7.2013 lehtokotiloiden keräämisellä Merihaasta.Kotiloiden käsittelyyn käytämme näitä kahta väljää ohjeistusta-& - Makustelijat.blogspot.com
Makulihan Hämäläinen perinnemakkara
Pääsin viikolla mukaan päivän mittaiselle maakuntakierrokselle (Kanta-Häme–Pirkanmaa–Satakunta–Varsinais-Suomi–Kanta-Häme). Kanta-Hämee - Makustelijat.blogspot.com
Hampurilaisia elävällä tulella Joensuun torilla
Joensuun kaupungin tori tunnetaan karjalanpiirakoistaan (Martat!) ja Karttusen retroalusvaatteista. Nyt torilta saa tuotetta, mitä ei ole monessa pai - Makustelijat.blogspot.com
Raikas raparperimehu
Sain siskoltani mahtavia, napakoita raparperinvarsia melkoisen nipun. Tein yhden rapaperipaistoksen, mutta varsia jäi vielä reilusti yli. Mitäpä n - Makustelijat.blogspot.com
Älyttömän helppo ja nopea hollandaisekastike
Törmäsin Serious Eats -sivustolla kiehtovaan videoon hollandaisekastikkeen tekemisestä. Hollandaisekastike on yksi peruskastikkeista, ikään kuin - Makustelijat.blogspot.com
Syö, juo New Yorkissa
Bageleita, hodareita, kuppikakkuja, pirtelöitä ja ihan kaikkea. Ihana, ihana New York! Sinne tahtoo aina uudestaan. Makustelijat on käynyt kaupungi - Makustelijat.blogspot.com