Lasagne

Valmistus

1. Valmista lihahöystö: Kuori ja pilko porkkanat sekä sipulit. Freesaa niitä oliiviöljyssä isossa padassa muutama minuutti. Lisää jauheliha ja ruskista kevyesti. Lisää punaviini, tomaatti, suola, mustapippuri ja yrtit. Anna lämmetä kiehumispisteeseen, sekoita. Peitä pata kannella ja laita 150-asteiseen uuniin pariksi tunniksi.
2. Valmista Bechamel-kastike: Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja sekoita pari minuuttia. Kaada lämmin maito ohuena norona jauhojen joukkoon, koko ajan sekoittaen. Kypsennä kastiketta 6-7 minuuttia, mausta suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä.
3. Kokoa lasagne: Voitele uunivuoka. Laita pohjalle ohuelti valkokastiketta, päälle lasagnelevyjä ja kolmannes lihahöystöstä. Toista kerrokset: lasagnelevyt, valkokastike, lihahöystö. Päällimmäiseksi tulee lasagnelevyjä, joille kaadetaan reilu kerros valkokastiketta ja raastettua juustoa.
4. Paista: Laita lasagne 180-asteiseen uuniin n. 45 minuutiksi. Anna sen levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
5. Tarjoile: Tarjoa lasagne salaatin kera.