Varm grøntsagssalat
Denne varme grøntsagssalat er det perfekte valg lavet med efterårets sæsonens lækkerier. Du kan variere grøntsagerne efter lyst og nyde et lækkert og nærende måltid. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og skær græskar, gulerødder og rødløg i tern. Skær peberfrugten og champignonerne i skiver.
- Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt først græskar og gulerødder, og steg i ca. 5 minutter.
- Tilsæt rødløg, peberfrugt og champignon til panden. Steg i yderligere ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
- Krydr med salt og peber. Hvis ønskes, kan du smuldre fetaosten over salaten før servering.
- Server varm med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 4 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 8 g |
| Kostfibre | 5 g |