Grillet oksefilet med parmesan smør og grillede grønne bønner
opskrift

En lækker ret, hvor den saftige oksefilet møder den fyldige smag af parmesan smør. Perfekt til en vinsmagning med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 100 g smør
- 50 g parmesanost, revet
- 200 g grønne bønner
- 1 spsk citronsaft
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Krydr oksefileten med olivenolie, salt og sort peber. Lad den marinere i ca. 10 minutter.
3. Grill oksefileten i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når det ønskede niveau (f.eks. medium rare 55-60 °C).
4. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lysende grønne og sprøde. Dræn og skyl med koldt vand.
5. Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt den revne parmesanost. Rør indtil osten er smeltet og blandingen er jævn.
6. Tilsæt citronsaft til de grønne bønner og rør godt.
7. Server den grillede oksefilet med parmesan smør, og de grønne bønner som tilbehør. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 28 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (4268 anmeldelser) ★★★★★ del