Đà Nẵngin nuudelit
opskrift

En lækker nudelret, der tager dig med på en smagsrejse til Vietnam. Enkel opskrift, perfekt til hverdag eller fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g risnudler
- 200 g kyllingefilet eller tofu
- 1 spsk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, strimlet
- 1 peberfrugt, strimlet
- 3 forårsløg, hakket
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk fiskesauce (valgfri)
- 1 spsk limejuice
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Skyl dem i koldt vand og dræn godt.
2. Varm olien op i en wok eller pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt kylling eller tofu til panden og steg indtil det er gennemstegt.
4. Tilsæt strimlet gulerod og peberfrugt til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let bløde.
5. Bland de kogte nudler, sojasauce, fiskesauce og limejuice i. Rør godt rundt og steg i et minut mere.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hakkede forårsløg samt frisk koriander.
7. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (4647 anmeldelser) ★★★★★ del