Aamiaisvoileivät med avocado og æg

Fremgangsmåde

1. Kog æggene i en gryde i cirka 6-8 minutter, indtil de er tilberedt som ønsket. Afkøl dem i koldt vand og pil dem.
2. Imens ristes fuldkornsbrødskiverne gyldne.
3. Skær avocadoen, fjern stenen og skrap indholdet ned i en skål. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Mos avocadoen med en gaffel indtil den er jævn.
4. Smør avocado-blandingen på det ristede brød.
5. Skær de kogte æg i halve og læg dem ovenpå avocadoen.
6. Pynt med frisk koriander eller persille, hvis ønskes. Nyd dine lækre morgenmadssandwiches!