Aasialisk inspireret nudelret
opskrift

Denne lækre asiatiske ret kombinerer smage og dufte, der tager dig med på en smagsrejse.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g risnudler
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i strimler
- 200 g champignon, skiver
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk honning
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn og skyl i koldt vand.
2. Opvarm olien i en wok eller stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauté indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt, zucchini og champignon. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
5. Bland de kogte risnudler, sojasauce, østerssauce, honning og chilipulver i. Rør godt og steg i et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
6. Server straks med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold per portion (cirka):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (5307 anmeldelser) ★★★★★ del