Asiatiske ribs og frisk kål salat
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer asiatiske smagsnuancer med amerikansk grillmad. Karamelliserede ribs serveres med en frisk kål salat. Forberedelsestid er ca. 2 timer og 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 personer.

Ingredienser

Asiatiske ribs:
- 2 lime (saft)
- 1 spsk revet ingefær
- 1 spsk revet hvidløg
- 4 spsk brun sukker
- 4 spsk sojasauce
- 2 spsk olie
- Sambal oelek eller anden chilipasta (efter smag, ca. 0,5 spsk)
- 2 ribben
Frisk kål salat:
- 1 lime (saft)
- 1 spsk olie
- 2 spsk sød chilisauce
- En knivspids salt
- En lille del hvidkål (skåret i tynde strimler)
- 1 gulerod (strimlet)
- En lille bundt koriander (hakket)
- Et par spiseskefulde sesamfrø (ristede)

Instruktioner

1. Forbered ribsene: Bland sauce ingredienserne i en gryde: limesaft, revet ingefær, revet hvidløg, brun sukker, sojasauce, olie og sambal oelek. Varm op og lad simre i et par minutter, indtil sukkeret smelter.
2. Skær ribsene i mindre stykker, ca. 3 ben pr. portion, og læg dem i et bagefad. Pensl dem med den tilberedte sauce.
3. Bag ribsene i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 2 timer. Vend stykkerne og pensl med sauce hver 20-30 minutter.
4. Forbered kål salaten: Bland sauce ingredienserne i en skål: limesaft, olie, sød chilisauce og en knivspids salt.
5. Skær hvidkål og gulerod i tynde strimler og bland dem med saucen.
6. Hak koriander og tilsæt det til salaten. Lad salaten trække i køleskabet og rør jævnligt.
7. Rist sesamfrøene og tilsæt dem til salaten lige før servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (4447 anmeldelser) ★★★★★ del