Aasia-inspirerede fiskeburgere
opskrift

Disse lækre fiskeburgere er lavet af skraldefisk og bringer asiatiske smage til din tallerken.
- Forberedelsestid: 1 time
- Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser

- 200 g sild eller skalle, renset
- 2 æg
- 2 dl parmesan eller anden ost, revet
- ½ dl persille, hakket
- ½ dl koriander, hakket
- 1 teskefuld limeskal
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Wasabi-mayonnaise:
- 5 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld wasabi-pasta
- 1 teskefuld limesaft
Derudover:
- 4 burgerboller
- Tynde agurkskiver
- Koriander

Instruktioner

1. Bland ingredienserne til wasabi-mayonnaisen (mayonnaise, wasabi-pasta, limesaft) og lad det trække i køleskabet i cirka en time.
2. Blend fisken i en foodprocessor eller blender, indtil den er helt glat. Du kan også bruge en kødhakker.
3. Pisk æggene let sammen med ost, limeskal, limesaft, persille, koriander, salt og peber.
4. Tilsæt fiske-massen og rør godt rundt.
5. Form massen til 4 flade bøffer og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Bag bøfferne i ovnen ved 160 grader i cirka 30 minutter.
7. Saml fiskeburgerne: Smør wasabi-mayonnaise mellem burgerbollerne, tilsæt agurkskiver, fiskebøffer og koriander, og afslut med den anden bolle.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (4892 anmeldelser) ★★★★★ del