Ahvenanmaan viinimarjakakku

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og saltet. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen vekselvis med fløden. Rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt ribsene til dejen og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gylden og gennembagt. Tjek med en tandstik.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.