Ahvenfilet à la Gero
opskrift

*En lækker ret med sprøde ahvenfileter fyldt med svampe og løg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 8 mellemstore ahvenfileter
- Salt efter smag
- 100 g smør
Fyld:
- 150 g moden kalvinnerlår
- 150 g forbehandlede, dobbeltkogte rørhatte
- 8 finthakkede løg
Fremgangsmåde:
1. Krydr ahvenfileterne med salt.
2. Smelt smørret på en pande over medium varme.
3. Steg ahvenfileterne på panden i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered fyldet: hak kalvinnerlåret, rørhattene og løgene fint.
5. Sauter løgene på panden, tilsæt kalvinnerlåret og rørhattene. Steg blandingen i et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
6. Fyld de stegte ahvenfileter med svampeblandingen og server straks.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 300
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (2605 anmeldelser) ★★★★★ del