Ahvenkukko af revet rugbrød

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered et ovnfast fad ved at lægge et stort stykke tykt aluminiumsfolie i bunden.
3. Læg det revne rugbrød i bunden af folien med den revne side opad.
4. Læg skiver af svinebryst ovenpå brødet og krydr med salt.
5. Læg et lag aborrer ovenpå og krydr med salt og hvid peber.
6. Tilsæt et nyt lag svinebryst og krydr let med salt.
7. Læg et andet lag rugbrød ovenpå med den revne side opad.
8. Gentag lagene, indtil alle ingredienser er brugt. Det øverste lag skal være rugbrød.
9. Fold folien over hele retten og sæt fadet i ovnen.
10. Bag først i 1 time ved 200 grader, derefter 2 timer ved 150 grader og til sidst 2 timer ved 100 grader.
11. Sluk ovnen og lad kukken køle af i ovnen.
12. Lad den trække i køleskabet natten over før servering.