Fransk Løgsuppe
opskrift

En lækker og fyldig fransk løgsuppe, der er den perfekte trøstende ret, som varmer på kolde dage. Forberedelsestid: 1 time. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 store løg
- 50 g smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1 liter oksebouillon
- 150 ml hvidvin
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. Gruyère eller Emmental)
- 4 skiver baguette
Instruktioner:
1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Varm smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sukkeret, og steg dem, indtil de er gyldne og bløde (ca. 25-30 minutter).
3. Tilsæt vinen til gryden og lad det koge, indtil væsken er reduceret til det halve.
4. Hæld oksebouillonen i gryden og tilsæt laurbærbladene. Krydr med salt og peber. Lad det simre over lav varme i ca. 20 minutter.
5. Tag laurbærbladene ud og hæld suppen i portionsskåle. Læg baguetteskiverne ovenpå suppen og drys osten over.
6. Grill i ovnen, indtil osten er smeltet og har fået en smuk gylden farve. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (4719 anmeldelser) ★★★★★ del