Herkullig Vihannespasta
Denne lækre og nærende grøntsagspasta er den perfekte ret til travle dage. Den er nem at lave og fuld af smag! Annosstørrelse: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og læg den til side.
- Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt peberfrugt og zucchini til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
- Tilsæt cherrytomater og spinat til panden. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er let visnet.
- Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks, og drys eventuelt med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 55 g |
| Fedt | 9 g |
| Kostfibre | 5 g |