Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta ret kombinerer friske spinat og svampe i fløde, og den er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i cirka et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnet.
5. Hæld fløden over svampe- og spinatblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server portionerne med revet parmesan på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (1939 anmeldelser) ★★★★★ del