Anjovis-Hauki
opskrift

En lækker ret med sprød hauki og en cremet anjovissauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 stykker hauki (ca. 500 g)
- Salt og peber fra kværn
- 1 spsk olie
- 8 anjovisfileter
- ½-1 teskefuld tørret chiliflager
- 4 fed hvidløg
- 2 kviste rosmarin
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Krydr haukistykkerne med salt og peber.
2. Varm olien op på en pande og steg haukistykkerne med skindsiden nedad i 4-5 minutter, indtil fisken er næsten gennemstegt.
3. Tag fisken af panden og læg den på en tallerken.
4. Tilsæt anjovis, chili, hakket hvidløg og rosmarin til panden. Rør ingredienserne rundt i ca. 2 minutter, indtil anjovisen opløses.
5. Læg haukistykkerne tilbage på panden med skindsiden opad, og hæld fløden over.
6. Ryst panden indimellem og lad saucen simre i mindst 5 minutter.
7. Server retten med kartoffelmos og bagte rodfrugter. Nyd!
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 350 kcal, Protein: 30 g, Fedt: 20 g, Kulhydrater: 5 g.

Bedømmelse: 3.29 (6256 anmeldelser) ★★★★★ del