Kremet Pasta med Spinat og Svampesovs
opskrift

En lækker og mættende pasta, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag. Den cremede sauce kombinerer spinat og svampe, hvilket giver smag og næringsstoffer til retten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens svampene og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
7. Hæld fløden over ingredienserne i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta med saucen, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at saucen dækker pastaen godt.
9. Server retten varm, og drys eventuelt revet parmesanost over ved servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (5540 anmeldelser) ★★★★★ del