Antipasti-Galette
opskrift

En lækker galette fyldt med smagfulde ingredienser, perfekt som forret eller snack. Forberedelsestid: 1 time + 30 minutter bagetid. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 1 1/2 dl glutenfri melblanding (eller hvedemel)
- 1 1/2 dl boghvedemel (eller rugmel)
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g smør
- 3 spsk. naturel yoghurt eller skyr
- (evt. en smule vand)

Fyld:

- 2 spsk. pesto (grøn eller rød)
- 4-5 plommetomater
- Oliven
- Store kapers
- Mozzarella
- Artiskokhjerter
- Cherrytomater
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser i en skål.
2. Smuldr smørret i de tørre ingredienser, og tilsæt derefter yoghurt eller skyr samt evt. lidt vand.
3. Ælt dejen hurtigt til den er ensartet, og lad den hvile i køleskabet indpakket i plastfolie i ca. en time.
4. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader hvis det er varmluft), og lad bagepladen varme op i ovnen.
5. Rul dejen ud til en cirkel på ca. 30 cm i diameter.
6. Fordel pestoen over dejen og læg de skiver af tomater, så der er ca. 5 cm kant.
7. Fold kanterne ind mod midten. Du kan tilføje oliven eller ost før bagning, hvis du ønsker det.
8. Bag galetten i 20-30 minutter, indtil kanterne er gyldne.
9. Tilsæt de ønskede fyld på den lune eller afkølede galette og nyd!

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1249 anmeldelser) ★★★★★ del