Appelsin-lanttukeitto
opskrift

Denne lækre appelsin-lanttukeitto er et perfekt valg, hvis du ønsker et let, men nærende måltid. Suppen er fyldt med smag og er nem at lave. Du kan servere den alene eller med tilbehør.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssigt: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1,5 liter grøntsags- eller kyllingefond
- 1,1 kg skrællet sød kartoffel, skåret i store stykker
- 1 stor spsk revet ingefær
- 150 g løg i strimler
- 1 stor spsk tørret basilikum
- 0,7 dl citronsaft
- 1 stor teskefuld sambal oelek pasta
- 10 g frisk basilikum
- 1 dl creme fraiche
- 3 dl tomatpuré

Instruktioner:

1. Kog alle ingredienserne (undtagen frisk basilikum, creme fraiche og tomatpuré) indtil de er møre.
2. Tilsæt efter kogningen frisk basilikum og creme fraiche, og blend blandingen til en ensartet konsistens.
3. Tilsæt tomatpuréen efter blendingen og rør godt rundt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (2826 anmeldelser) ★★★★★ del