Appelsin Mandler Muffins
opskrift

Disse lækre appelsin mandler muffins er den perfekte servering til kaffen eller som en snack. De er saftige og søde, og har en smuk pynt.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 100 ml olie
- 50 g mørkt sukker
- 100 g flormelis
- ½ teskefuld bagepulver
- 300 g mel
- ½ teskefuld natron
- 150 g flødeost (naturel)
- 2 mandariner
- 150 g mandelflager
- 12 mandler
- 250 g appelsinstykker (pynt)
- Appelsinblade eller kumquats (pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered muffin bageformen med papirforme.
2. Bland olie, mørkt sukker og flormelis i en stor skål.
3. Tilsæt flødeosten til blandingen og rør indtil det er glat.
4. Pres saften fra mandarinerne ned i blandingen og rør godt.
5. Kombiner de tørre ingredienser (mel, bagepulver og natron) og tilsæt dem gradvist til den våde blanding. Rør indtil dejen er jævn.
6. Tilsæt mandelflagerne og appelsinstykkerne til dejen og rør forsigtigt.
7. Fordel dejen i muffinforme og pynt hver muffin med en mandel.
8. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, før de serveres. Pynt med appelsinblade eller kumquats.
Næringsindhold per muffin (cirka):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (1353 anmeldelser) ★★★★★ del