Appelsin-porkkanemarmelade
opskrift

Denne lækre og friske marmelade kombinerer appelsinernes sødme med gulerøddernes nuancerede smag. Den er perfekt til morgenmad eller som fyld i bagværk. Forberedelsestid er ca. 1 time, og opskriften giver ca. 4-5 glas.
Ingredienser:
- 4 appelsiner
- 2 gulerødder
- ½ citron
- 0,5-0,75 pakke marmeladesukker
Fremgangsmåde:
1. Vask skallen af en appelsin grundigt og riv den fint.
2. Riv også gulerødderne med den fine side af rivejernet.
3. Læg den revne appelsin og gulerødderne i en gryde.
4. Skræl de øvrige appelsiner med en kniv, så der ikke er noget hvidt tilbage.
5. Filet appelsinsegmenterne ved at skære frugtkødet ud mellem membranerne og tilsæt dem til gryden.
6. Pres citronsaften ned i gryden.
7. Tilsæt marmeladesukkeret til gryden og rør godt rundt.
8. Varm blandingen op over middel varme, indtil den koger, og lad den simre i ca. 10-15 minutter, indtil marmeladen tykner.
9. Hæld den varme marmelade på rene glas og luk dem med låg.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (6197 anmeldelser) ★★★★★ del