Appelsinkage
opskrift

En lækker, luftig appelsinkage, der er perfekt til kaffen. Denne kage kombinerer smagen af chokolade-cookies og den friske smag af appelsin.
Forberedelsestid: 1 time + opstivning natten over
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Bund:
- 300 g chokolade-cookies
- 75 g smør
- Appelsin-fyld:
- 3 æg
- 4 æggeblommer
- 2 dl rørsukker
- 3/4 dl citronsaft
- Skallen fra 2 citroner
- 6-7 blade gelatine
- 1 dl appelsinjuice
- 5 dl fløde
- 1 spsk sukker
- 1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Læg gelatinebladene i koldt vand for at bløde op.
2. Beklæd bunden af en springform med bagepapir og skær overskydende papir af.
3. Knus chokolade-cookies og bland med smeltet smør. Tryk blandingen ned i bunden af springformen og sæt den i køleskabet.
4. I en gryde, bland æggeblommerne, æggene, rørsukker, citronsaft og citronskal koldt.
5. Tøm vandet af gelatinebladene og læg dem i en skål. Hæld den kogende appelsinjuice over og rør godt.
6. Pisk fløden, sukker og citronsaft til stiv skum.
7. Sæt gryden med æggeblandingen over et vandbad og pisk, indtil blandingen er luftig og fast.
8. Tag gryden af varmen og pisk konstant, mens du tilsætter gelatineblandingen i en tynd stråle.
9. Fold forsigtigt den piskede fløde ind i æggeblandingen med en dejskraber.
10. Hæld appelsin-fyldet i springformen og lad det stivne i køleskabet natten over.
11. Fjern kanten af formen, rejs eventuelt kagens kanter og pynt som ønsket.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.51 (5271 anmeldelser) ★★★★★ del