Appelsinherkkekage af kikærter
En lækker og saftig kikærtekage, der er glutenfri og perfekt som dessert eller til kaffen. Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl og skræl de kogte kikærter. Kom dem i en foodprocessor eller brug en stavblender, og blend dem så glatte som muligt.
- Slå æggene ud i en skål og pisk godt. Tilsæt æggeblandingen til kikærtemassen og blend, indtil blandingen er helt glat.
- Tilsæt sukker, kokosmel, bagepulver, kanel, salt samt appelsinsaft og -skal. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
- Pensl kageformen med olivenolie og hæld dejen i formen.
- Bag ved 180 °C i cirka 1 time, eller indtil kagen er fast. Test med en tandstik; den skal komme ud ren.
- Lad kagen køle helt af, før den skæres. Server den som den er, eller tilsæt eventuelt en glasur.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 5 g |
| Kostfibre | 4 g |