Aprikosseruggrød
opskrift

En lækker aprikosseruggrød, perfekt til morgenmad, der kombinerer sødme og næringsstoffer. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til omkring fire personer.
Ingredienser:
- 100-200 g tørrede abrikoser
- 1,5 dl for-kogte ruggryn
- 1 l mælk eller vand
- ½ dl sukker
- ½ teskefuld salt
Instruktioner:
1. Læg de tørrede abrikoser i blød i vand natten over.
2. Kog blødningsvandet i en teflon gryde.
3. Tilsæt ruggrynene til gryden og rør godt.
4. Lad grynene suge væsken i ca. 5-10 minutter.
5. Tilsæt resten af væsken, så du i alt har 1 liter.
6. Bring blandingen i kog, og tilsæt sukker og salt.
7. Lad grøden simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grynene er bløde.
8. Rør ind imellem og tilsæt eventuelt mere vand eller mælk, hvis grøden virker for tyk.
9. Server varmt og nyd med bær eller nødder.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (2084 anmeldelser) ★★★★★ del