Aprikos-vingummi-nøddemarmelade
opskrift

Denne lækre marmelade kombinerer sødmen fra abrikoser med dybden af rødvin og sprødheden af valnødder. Perfekt som fyld til oste, is eller roulade.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 4-5 glas

Ingredienser:

- 250 g bløde tørrede abrikoser
- 3 dl rødvin
- 3 dl Dansukker syltesukker
- 3 spsk citronsaft
- 100 g valnødder

Instruktioner:

1. Læg abrikoserne i blød i rødvinen natten over.
2. Tilsæt de udblødte abrikoser til en gryde sammen med citronsaft og kog i 20 minutter.
3. Tilsæt syltesukkeret og kog i yderligere 15 minutter.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt valnødderne. Kog ikke valnødderne.
5. Hæld marmeladen i opvarmede glas og luk dem tæt.
6. Opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (5185 anmeldelser) ★★★★★ del