Rahkapiirakka

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs gæren i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet og ælt dejen, indtil den er ensartet.
4. Tilsæt det bløde margarine og ælt dejen, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
6. Forbered fyldet: Bland kvark, flødeskum, æg, sukker og vaniljesukker i en skål.
7. Udrul dejen og læg den i en tærteform. Hæld fyldet jævnt over dejen.
8. Bag ved 180 grader i cirka 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af, inden den serveres.