Aprikoscheesecake
opskrift

Aprikoscheesecake er en lækker dessert, der passer perfekt til vinterens kaffebord eller som afslutning på en festmiddag. Denne bagte cheesecake serveres med en sød aprikos sauce.
Val preparationstid: Over 60 min
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 500 g flødeost
- 200 g sukker
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl fløde
- 400 g abrikoser (på dåse)
- 1 dl abrikosjuice

Instruktioner:

1. Beklæd bunden af en springform (24 cm i diameter) med bagepapir og smør kanterne med papirstrimler.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Knus digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af formen og lidt op ad kanterne.
4. Dræn abrikoserne fra deres lage og læg dem ovenpå kagebunden.
5. Bland flødeost, sukker, æg, vaniljesukker og fløde i en foodprocessor, indtil det er en glat blanding.
6. Hæld blandingen over abrikoserne i formen.
7. Bag i ovnen i cirka 45-50 minutter, indtil cheesecaken er sat.
8. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og sæt den derefter i køleskabet i mindst 4 timer før servering.
9. Server med abrikos sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (4613 anmeldelser) ★★★★★ del