Aprikosetyrkalkun og ris
opskrift

Denne lækre aprikosetyrkalkun opskrift kombinerer saftige kalkunfiletstrimler med søde aprikoser og fuldkornsris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl naturel yoghurt
- 400 g kalkunfiletstrimler
- Fuldkornsris (rå vægt)
- 8 udblødte, tørrede aprikoser
- 2 teskefulde honning eller sukker
- Rapsolie
- Presset hvidløg
- Hønsefond
- Persille (til pynt)
- Friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Halvér de udblødte aprikoser og skær hver halvdel i tre dele.
2. Steg kalkunfiletstrimlerne i rapsolie på en pande, indtil de er smukt gyldne.
3. Mål hønsefond i en gryde, og tilsæt aprikoser, honning eller sukker samt presset hvidløg. Varm blandingen op.
4. Tilsæt de stegte kalkunfiletstrimler til hønsefond og rør godt rundt.
5. Kog fuldkornsrisen efter anvisningen og server med kalkun- og aprikosblandingen.
6. Pynt portionerne med frisk persille og krydr med sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (5827 anmeldelser) ★★★★★ del