Arkinen Möyheinen Pasta
opskrift

En lækker og mættende pasta, der er perfekt til hverdagen og bringer variation til din kost. Hurtig tilberedning og velsmagende ingredienser gør denne ret til en favorit for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt til panden. Steg i ca. 3-4 minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt frisk spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Kombiner den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at holde pastaen saftig.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt smuldret fetaost og rør godt rundt.
8. Server retten varm og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.15 (5148 anmeldelser) ★★★★★ del