Armadillo Eggs (Vyötiäisen Munat)
opskrift

Beskrivelse: Lækre fyldte jalapeños med chorizo og ost, perfekt til en snack eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 8 friske jalapeños
- 100 g naturel flødeost
- 1 dl cheddar-ostegryn
- 300 g rå chorizo
- 1 æg
- 1 dl rasp
- Til stegning: madolie
- Til servering: cremefraiche

Fremgangsmåde:

1. Skær en længdevej i siden af jalapeños og fjern frøene.
2. Bland flødeost med cheddar-ostegryn og fyld jalapeños med osteblandingen.
3. Fjern skindet fra chorizo og del massen i otte portioner. Dæk jalapeños med chorizomassen med fugtige hænder.
4. Slå ægget ud i en dyb tallerken og pisk det sammen. Hæld rasp op i en anden tallerken.
5. Dyp jalapeños først i ægget og derefter i raspen.
6. Steg vyötiäisen munat på en pande med olie, indtil de får farve.
7. Læg vyötiäisen munat i et ovnfast fad og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
8. Server vyötiäisen munat med cremefraiche.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 3.31 (5203 anmeldelser) ★★★★★ del