Aromaattisk grøntsagsdip
opskrift

En lækker og fyldig grøntsagsdip, der får sin smag fra soltørrede tomater, rosmarin og ristede græskarkerner. Perfekt til brød!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser:

- 8 stk. soltørrede tomater
- 1 dl græskarkerner (let ristet)
- 2 kviste rosmarin (nålene)
- Salt og peber efter smag
- Olie (f.eks. olivenolie)
- (1 lille fed hvidløg, hvis ønskes)
- (Lidt citronsaft, hvis ønskes)

Fremgangsmåde:

1. Læg de soltørrede tomater, de ristede græskarkerner, rosmarinnålene samt hvidløg og citronsaft (hvis ønskes) i en blender.
2. Blend ingredienserne til en grov pasta med en stavblender eller en almindelig blender.
3. Tilsæt olie gradvist, indtil du opnår den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
4. Server dippen på friskbagt brød. Du kan eventuelt dekorere med mynte.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (297 anmeldelser) ★★★★★ del